アムステルダムに行ったら、必ずこのハンバーガーを食べるべし。

「オランダは見るところがたくさんあるけれど、食べ物がねえ」とよく言われるし、僕もそう思ってました。でも今回、14年ぶりに訪れて、今まで世界のあちこちで食べた中でも、屈指のうまさのハンバーガーに出会いました。

王立美術館からさほど遠くないところにある、「ロンバルド」"Lombardo's"という名前の、ハンバーガーショップ。間口は、かなり狭いです。

中も、こんな感じ。カウンター席のみなので、大部分のお客さんは持ち帰りか、外のベンチに座って食べてました。

メニューはこれだけ。「和牛バーガー」の12.49ユーロ（約1800円）をのぞけば、大体1000円前後。この国の物価からしたら、安い方です。僕は一番上の、「180gのオランダ産ビーフバーガー」を頼みました。

ミディアムレアに焼き上がったビーフと、熱々のバンズが運ばれてくると、カウンターでトッピングを載せて出来上がり。

がぶりと一口含んだ瞬間に、ほとばしる肉汁。思わずみんなで顔を見合わせて、その後は無言でひたすら食べ続けました。塩こしょうだけのシンプルな味付けと完璧な焼き加減が、ビーフの味わいをいっそう引き立てます。180gというのはハンバーガーとしてはけっこうなボリュームだと思うのですが、あっという間に完食してました。

カウンターのウルグアイ人のシェフに、「どうだった？」と訊かれ、「今まで食べた中で、最高にうまいハンバーガーかもしれない」とお世辞抜きで答えてしまったほど、満足度の高い食事でした。