手製巻き寿司に、南仏のロゼ。

タイトルのまんまなんですが・・。嫁が寿司教室に４合の酢飯を持ち込んで、いろんな巻き寿司をこしらえてきました。

サーモンを巻いてあるのは、フィラデルフィア巻きというんだそうです。なぜかというと、アメリカのクリームチーズ「フィラデルフィア」が芯に入ってるから。教室の先生は、アメリカの寿司屋で修業した人ですからね。僕はカリフォルニア巻きが、おいしかった。

きりっと冷えたプロヴァンスのロゼ、「ミニュティ」を合わせました。色でおわかりのように、素っ気なさすぎるくらい辛口で、グルナッシュからこんなミネラルっぽいワインが、できるものなんですね。