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2012年11月 9日 (金)

雨の夜の、ヴォルネイワイン。

モザール通りのチーズ屋さんに久しぶりに入ったら、

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いいコンテが置いてありました。30ヶ月熟成。しっとり、ねっとり。ハシバミの余韻が、延々と続きます。

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モンドールも、素晴らしかった。日本ではまだ馴染みが薄いですが、クリスマスの食卓になくてはならないチーズです。待ちきれなくて、とろとろにとろける前に食べてしまいました。

コンテもモンドールも、同じジュラ地方のチーズというのは知ってたんですが、さっきウィキペディアを読んでたら、「モンドールのオフシーズンである夏季、同じ場所で同じ原料からコンテを作る」んだそうです。モンドールはすごく傷みやすいですからね。

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今夜の主役は、断然これでした。レジスおじさんのヴォルネイ1級2005年。この凝縮感、官能性には、いつも言葉を失います。

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コメント

柴田さん、こんばんわ。F1を離れこういうのパリジェンヌ気分でいいです・・。現実逃避できますよ(^^♪

投稿: 中田 | 2012年11月10日 (土) 12時19分

コメント、ありがとうございます。

来週から2週間、また出稼ぎですからね。その前に、少しのんびりしておかないと。という口実の下、飲んだくれております。

投稿: ムッシュ柴田 | 2012年11月10日 (土) 17時05分

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