秋はやっぱり､ジロール茸だよね｡

イエナの市場に久しぶりに出かけたら､ジロール茸のいいのが出てました｡

ちなみに日本語では､アンズ茸というそうな｡杏（アプリコット）の香りがするからとウィキペディアに書いてあるけど､う〜ん､香らないかも｡

キッチンペーパーで汚れを取る必要など､ほとんどなし｡大きいのは二つに裂いて､石突きを切り取る程度｡

あとは熱々のフライパンにオリーブオイル､にんにく､ベーコン｡そこへどさっとジロール茸｡軽く火が通ったところで､パスタを投入｡

最後にパセリを散らして､出来上がり｡いつもより多めの塩でパスタを茹でたので､あとはベーコンの塩味だけで十分でした｡美味､美味｡