"Le Petit Verdot"再訪。

パリ6区にある「プチ・ヴェルド」Le Petit Verdotに、久しぶりに行ってきました。日本人シェフソムリエ石塚秀哉さんの店です。

1階は、われわれの貸し切りでした。

今日のメニューの中から・・、

嫁は軽く火を通した牡蠣に、いろんな種類の蕪を合わせた前菜。

僕は鴨のフォアグラをソテーしたものを、いただきました。

メインはイベリコ豚のエシーヌ。黒オリーブと黒蕪を添えて。

上記の豚同様、このリムーザン牛のバヴェットも完璧な焼き加減でした。

この晩飲んだワインでは、これが印象に残りました。南仏リュベロンのバスチード・デュ・クローBastide du Claux。ビンテージは、確か2007年。シラー、グルナッシュ主体ですが、エレガントさと親しみやすさが両立してる。いいワインだったな〜。

Le petit Verdot,

75, rue du Cherche Midi - 75006 PARIS | Tél: 01 42 22 38 27