35年ぶりに､葡萄摘みをしたのだ。

　う〜ん､久々のワインネタです。この週末､ブルゴーニュのヴォルネイ村まで､葡萄の収穫を手伝いに行ってきました。レジスおじさんの畑です。（以前､造り手訪問をした時の記事は､こちらです）。

　毎年毎年楽しみにしていたのに､いつも仕事とかち合って､涙を呑んでました。それが今年は､本来なら8月27日から収穫を始める予定が､レジスおじさんが「もう1週間熟すのを待とう」ということになって､めでたく手伝えることになった次第。実に､35年ぶりの葡萄摘みとなりました。

　土曜の午後にわれわれが向かったのは､ヴォルネイの村名ワイン用の葡萄を栽培してる畑。比較的､平坦な土地です。

　こういうバケツと鋏を渡され､畑に突撃。このバネ付き鋏､葡萄のつるを実にリズミカルに切れるスグレモノでした。

　とはいえ､こんなふうにしゃがんだ状態のまま､じりじりと横移動しながら､葡萄をひと房ずつ切り取って行くという地道な作業。当然､腰や背中が悲鳴を上げるわけで。前回は1週間､朝から晩までぶっ通しで作業できたのにな・・。

　いっしょに来てたフランス人のオジサンの､腰に一本足の椅子を縛りつけて､腰かけながら作業する姿が羨ましかった〜。

　で､バケツがいっぱいになると､荷車まで運んで､ザァーっと空ける作業の繰り返し。

　そっちもいっぱいになると､底にスクリューのような搾汁の器具が付いてる箱に移し替える。そしてそれを､醸造所まで運んで行くと。

　むちむちに熟れたピノ・ノワール。ほおばると凝縮した甘みが口中に溢れて､ものすごく美味しい。毎年来ている人の話では､今年の葡萄は特に美味しいとのこと。う〜ん､2011年ビンテージは､かなり期待できそう。

　こういう半分黴びてるのもありますが､これまた去年に比べるとずっと少ないと。レジスおじさんの葡萄栽培は､一株あたりの房の数を減らして､甘みを凝縮させるやり方です。だから少しぐらい黴びてるからといって､房ごとポイと捨てることなど､とてもできない。きれいな部分を丁寧に切り取って､バケツに入れて行きます。

ごく稀に､シャルドネも生えてる（！）。minmin師匠いわく､接ぎ木をしてる元の部分から出てきたのではないかと。これがまた生食だと､うっとりするほどおいしかった・・・。

　レジスおじさんと､「孫」のユースケくん。血がつながってないとは思えないほど､仲がいい。ワインは血より濃し？

　午後1時半から6時までの作業が終わると､お待ちかねのテイスティング。おじさんの昔語り､ビンテージの比較､あるいは今年の葡萄の出来とかを聴きながら､取っ換え引っ換えいろんなのを呑ませてもらえる至福の時間です。

　翌日迷い込んだヴォーヌ・ロマネ村の畑の葡萄は､明らかに一株あたりの数がレジス畑より多かった。失礼して食してみると､甘いんだけど､その甘さが薄まってる感じ。なるほどなあと､思ったのでした。