ねっとりフォンデュ。

　スキー合宿の打ち上げは、ジュネーブ市内のフォンデュ屋さんでした。

　去年、minmin家に連れて行ってもらった、Cafe du Soleil(カフェ・ド・ソレイユ)という名物レストランが忘れられず、今年も行ってしまったと。

　まずは去年同様、シャスラ種の白ワインで乾杯。後ろにそびえ立っているのは、チーズフォンデュに浸す用のパンの山。誇張でなく、ワイングラスぐらいの高さまで積み上がってます。

　フォンデュももちろん絶品なんですが、前菜の鶏レバーのサラダが素晴らしい。まるで炭焼きのような味わいの熱々レバーが、サラダの上にどっさり。つい、お代わりしてしまいました。

　今年は新たに、ジュネーブAOCのガメイを味わいました。ボジョレーに比べると、より繊細な趣の、非常に好感の持てる赤でした。

　金曜夜の店内は、大にぎわい。僕は会話に夢中で全然気がつかなかったのですが、右側の壁際に坐っていた男性二人連れは、ともにモデルかというようなイケメンだったそうな。
　嫁がひそかに観察するに、「その二人が向かい合い、ねっとりとした視線を交わしながら、フォンデュをゆ〜っくりかき混ぜては、口に運んでいた」とのこと。チーズフォンデュというのは、その種のカップルにぴったりの料理なんですかね。