スイスで最高の、チーズフォンデュ屋(たぶん)。

　と、店のホームページでも謳われている(こちら)、評判のチーズフォンデュ屋に、minmin家に連れて行ってもらいました。

　「カフェ・デュ・ソレイユ」(太陽茶屋)という店。「スイスで最高」ということは、つまり世界最高と言ってもいいのかも。店の紹介を読むと、約400年前の創業だそうです。当時は政治家が集まって、議論を戦わせた場所とあります。カフェといいながら今はレストランなのですが、平日の営業時間は何と朝7時から深夜0時まで。

　われわれ家族連れ10人は夜8時頃に行ったのですが、完全に満席でした。

　前菜をいただきながら待っていると、琺瑯(ほうろう)の鍋にぐつぐつ煮え立ったチーズが運ばれてきた。かなりコッテリしているのに、不思議といくらでもお腹に入って行く。食べるのに夢中になっていると、「かき混ぜて！」と店員さんから注意が。放置すると、固まってしまうのですね。

　ほとんど食べ尽くされた鍋は店の奥に運ばれ、底をガリガリとこそげ取ってくれる。それが、これ。焼きたてのチーズクラッカーみたいな感じで、これはこれで美味です。

　ワインは、スイスの白。シャスラという品種は、本来食用にする葡萄です。ところがこれが爽やかな酸味と甘味、白い花や柑橘系の香りで決して呑み飽きず、チーズフォンデュとも絶妙に合うのですヨ。特にこの銘柄はminmin氏も、「こんなにおいしいシャスラは、初めてです」と絶賛してました。残念ながら生産量が少ないのか、街中のワイン屋ではほとんど見かけないとのこと。

　一緒に並んでるのは、干し肉の盛り合わせ。砂肝のサラダも、お代わりするくらい美味しかったし、デザートのプリンやフォンダン・ショコラも大受け。ジュネーヴ再訪の折りには、また来たいものです。