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2008年9月 9日 (火)

仕事中の、昼ご飯。

 アンタはいつも仕事中に、こんなものを食ってるのかと思われると、ジクジたるものがあるのですが・・。あくまで、特別な時だけです。ほんとに。この週末の夕食なんて、4日続けてサンドイッチだったし。

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 これは先週ベルギーに行った際、日本の某自動車メーカーT社に喚ばれた昼食です。まずは前菜の、スモークサーモンのタルタルステーキ。

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 続いて、豚のロースト。マデイラソース仕立て。シェフはオーストリア人ですが、盛りつけも味も、繊細に仕上がってる。ワインは銘柄まで見えなかったけど、ポイヤックの2000年。タンニンもすでに柔らかくこなれていて、昼にグラスでいただくには十分おいしかった。

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 一方こちらは、H社の昼食。同じタルタルステーキながら、まぐろです。

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 そしてこれは、天ざるを洋風にアレンジしたもの。こちらのシェフは日本人で、以前はロンドンの「Nobu」で働いていた。非常に独創性に優れた人で、和食でも洋食でも何でもござれです。

 ふたつのメーカーは本職でもしのぎを削っていて、今年はT社がだいぶ先を行ってる。でも食事に関しては、気合いの入れ方は同じくらいかな・・。

 

 




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