ワイン市といえば、このサンドイッチ。

　2週間ぶりのパリは、雨が降ったり止んだり、そうかと思うとカーッと日が照ったりという、きわめて不安定な天気が続いている。

　雨の合間を縫って、春のワイン見本市に出かけた。

　11月に行った秋のワイン市よりはこじんまりとした会場で、出品されているワインも全体的に価格帯が低い印象だ。

　そうはいっても、会場入り口でワイングラスを渡されると、ついニンマリ。さあ、いっちょ行くかという気になる。初日の午前10時では、さすがにまだ入場者はまばらにしかいない。

　こんなのが置ける地下室付きの家、いいな・・。

　秋に比べると、注いでくれる量が少ないように感じるのは、気のせいか、ひがみか。でもどうせ全部飲んでたら酔っぱらってしまうので、少なくても全然かまわない。

　今回は、ムーラン・ア・ヴァンやモルゴン、フルーリといったボジョレーの村名ワインを片っ端から試飲してみる。でもなかなか、これはというものには行き当たらない。そうこうしているうちに昼近くになり、お腹に何か入れたくなった。会場の隅にある屋台に直行する。

　そういう時は、これしかない。フォアグラのサンドイッチ。

　ガチョウとカモと、2種類のフォアグラの中から、ガチョウの方を奮発。ひとつ7ユーロ(約1100円)と、サンドイッチにしてはけっこうな値段だ。でも中にはフォアグラの分厚い固まりが、どかんどかんと景気よく挟んである。これにピクルスを好きなだけ差し込んで、食らいつく。そのままソーテルヌかシャンパーニュのブースに行って試飲させてもらえば、こんなに贅沢な昼食はない。

　この日は結局、ジュラ地方の名物ワインアルボワ・ピュピランの、シャルドネ2005年を買うという、ちょっと変則的な選択になった。最初はヴァン・ジョーヌにするつもりだったのだが、試飲してみたこのワインの、ブルゴーニュの白に決して負けない深みと、蜜の長い余韻にノックアウトされてしまったのだった。