なぜ、うまく焼けない、ホットケーキ？

　朝起きた時には、空がもう白々と開けていた。日の出が8時過ぎだから、8時半近いということだ。トイレから見えるエッフェル塔は、まだ眠っているように見えるけれど。

　朝食は、ホットケーキを焼くことにする。雑誌「小学1年生」に、ココアを使った絵の描き方が出てたので、それを試してみる。

　一応、エッフェル塔のつもり。

　ホットケーキに関しては、このところ悪戦苦闘していた。M永ホットケーキミックスの素を使うのが一番簡単なのはわかってるけど、こちらの日本食料品店で買うと、600円ぐらいする。単に小麦粉が入っているだけで、それはちょっと高すぎるのではないか。

　それで自家製ホットケーキにチャレンジしたのだが・・。以前より、「自家製はどうしてもうまく焼けない」と聞いてはいた。でも、たかがホットケーキが、そんなにむずかしいものだろうか。

　箱に書いてある原料を読むと、小麦粉の他に砂糖、ベーキングパウダー、それから澱粉も入っている。これがモチッとした独特の感触の、秘密かもしれない。それで小麦粉と澱粉の比率をいろいろ変えて、何度か焼いてみた。

　ところが全然うまくいかないのである。澱粉を増やそうが減らそうが、ベーキングパウダーをやけくそでどっさり投入しようが、フタをしてしばらく蒸そうが、固く締まったパンケーキになってしまう。どうやっても市販のような、ふっくらとした感じになってくれない。それで力尽き、M永ホットケーキミックスの素の軍門にくだったわけだ。上の写真は、悔しいけれど同社製ので作ったものである。

夜のトイレ。